Du möchtest einem lieben Menschen zu Weihnachten eine Freude machen? Wie wäre es mit etwas Süßem, zum Beispiel handgemachten Energiekugeln? Du brauchst nicht viele Zutaten, und die Kugeln sind schnell hergestellt (ca. 15 min.). Solltest du einen Unverpackt-Laden in deiner Nähe haben, kannst du die allermeisten Zutaten sogar verpackungsfrei einkaufen.

ca. 500g Datteln (am besten Medjool-Datteln; dick, süß und super zu verarbeiten)

ca. 150g gehackte Nüsse (Mandeln oder Cashewkerne)

1-2 EL (Hanf-)Proteinpulver (habe ich noch nicht verpackungsfrei gefunden)

Kakaopulver und / oder Kokosraspeln (fein)

Zunächst die Datteln entkernen und in möglichst kleine Stückchen schneiden. Diese mit den gehackten Nüssen, dem Proteinpulver und ggf. zwei EL Kokosraspeln vermengen. Aus dieser Masse Kügelchen formen (ca. 2,5 cm Durchmesser). Die Kugeln dann in Kakaopulver oder Kokosraspeln rollen. Fertig!

Sollten bei dir getrocknete Datteln zum Einsatz kommen, musst du wahrscheinlich etwas Agavendicksaft beimengen, damit die Masse zusammenhält.

Die Kugeln lassen sich gut in Schraubgläsern mit einem schönen Deckel verschenken. So muss man keine Plastiktüten verwenden. Ich sage meinen Bekannten immer, dass sie im kommenden Jahr einen Refill bekommen, wenn sie mir das Glas zurückgeben ;-).Natürlich kannst du die Gläser auch noch mit einer Schleife und einem Geschenkanhänger versehen.

Am besten lagerst du die Energiekugeln vor dem Verschenken im Kühlschrank.